1 liter Verum hälsofil eller någon annan fil med mjölksyrebakterier.
1 liter grädde
½ kopp vassle
- Häll filet igenom en silduk el liknande, låt stå i rumstemperatur tills filen är "torr". ta tillvara vasslen som kommer igenom silduken.
- Blanda ihop vassle och grädde i en burk. Stäng locket och låt stå i rumstemperatur och gärna 40 grader i ca 24 timmar. Sedan ställer man in burken i kylskåp där den stelnar allt eftersom. Obs hållbarhet ca 10 dagar.
- Spara bottensatsen till en ny omgång creme fraiche.Häll över i ren burk, fyll på med grädde igen!
Tips! Köp gärna egna mjölksyretabletter , ju fler mjölksyrebakterie-stammar ju bättre och bryt kapseln och strö ned i Creme Fraichen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar